黑瓜子清肺润肠益处多
在我国，上至王侯权贵，下至普通百姓，都很喜欢吃黑瓜子。据明代书籍记载，明太祖朱元璋就喜爱吃加盐焙干的黑瓜子，而《餐桌旁的领袖们》一书也记述了“毛泽东喜欢吃黑瓜子(黑瓜子)”。每逢传统佳节，黑瓜子都是普通百姓家中的舌尖常客。
黑瓜子是西瓜的种子，别看这一粒种子“貌不惊人”，事实上它拥有很高的营养价值。
黑瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。它还富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些黑瓜子之类的种仁。另外，黑瓜子含有的不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
李时珍的《本草纲目》说黑瓜子：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”。而《本草纲目》也认为，黑瓜子“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”，一般人群都可食用。
黑瓜子的热量
黑瓜子是西瓜的种子，由于黑瓜子很小，所以有的时候人们在吃西瓜的时候，常常会把黑瓜子同时咽进去。并且在市场上也可以看到有销售黑瓜子的。黑瓜子是可以吃的，但是专家说黑瓜子的热量是很大的，吃黑瓜子多了容易引起肥胖，所以黑瓜子要尽量的少吃。
黑瓜子里面含有着丰富的蛋白质，含有着钙，镁等很多的营养元素，而且黑瓜子还具有清肺化的作用，而且还有降低血压的功效。虽然黑瓜子的功效之多，但是黑瓜子也不能过多的吃，因为黑瓜子的热量很大。
黑瓜子营养素含量(每100克)：热量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白质(克)32.70;纤维素(克)4.50;维生素A(微克)一;维生素C(毫克)一;维生素E(毫克)1.23;胡罗卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黄素(毫克)0.08;烟酸(毫克)3.40;胆固醇(毫克)一;镁(毫克)448.00;钙(毫克)28.00;铁(毫克)8.20;锌(毫克)6.76;铜(毫克)1.82;锰(毫克)1.82;钾(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;钠(毫克)187.70;硒(微克)23.44。
黑瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。黑瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
关于黑瓜子的热量的问题，专家为我们做了详细的介绍。黑瓜子的热量要高于其它瓜子的热量，虽然黑瓜子的营养丰富，但是黑瓜子的热量低，最好少吃黑瓜子。更要注意的是，黑瓜子不要让婴幼儿吃，否则会容易发生危险。
