红薯片是使用天然种植的红薯，经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成，具有甜、酥、脆的特点。那么，经常吃红薯片有什么好处呢？
红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素（维生素A前体），这5种成分均有助于预防心血管疾病。
一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的每天所需维生素A，β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥、预防动脉粥样硬化的作用。
常吃红薯有助于维持的正常叶酸水平。［美食中国］
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，维持正常血压和心脏功能、红薯有益于心脏。红薯富含钾、维生素C和叶酸。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
