现代医学认为，空心菜营养丰富，维生素含量要比西红柿高出很多倍的！内含丰富的膳食纤维，具有促进肠蠕动、在通便、解毒上具有独特的作用，特别适合由于消化功能减弱而引起体胖的中老年人食用；空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，特别适合夏季常吃。可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等。那么空心菜叶子的营养价值具体有哪些呢？
据最新医学研究证实：空心菜叶子中含有植物胰岛素成分，可帮助Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。
空心菜的功效与作用
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1.防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
