橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。
随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。
即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。
进行化疗的患者，最大的不良反应就是反复呕吐。呕吐会引起厌食，还可因为营养吸收障碍，免疫系统功能下降，身体的康复受到影响。
此时可常饮生姜陈皮茶，生姜中富含的挥发油有很好的止吐效果，而且能开胃驱寒、增加食欲；陈皮则有理气健脾、燥湿化痰的功效，尤其对腹部胀满、消化不良、食欲变差等症有良效。取生姜3～5片，陈皮5克，用沸水冲泡，代茶饮即可。一次一杯，一天两到三次即可。
