三、红参的功效主治
益气固脱，养阴生津，生脉。用于治疗气阴两虚型之休克、冠心病、病毒性心肌炎、慢性肺心病、粒细胞减少症。 能提高肿瘤病人的免疫机能，与化疗药物合用时，有一定的增效作用，并能减少化疗药物所引起的毒副反应。
四、红参的吃法
1、嚼食法：
将红参切片每日分次数放入口中，缓缓嚼化咽下.此方法适用于久病体恤=虚，肺虚喘促。脾虚倦怠的人群。
2、泡茶法：
3、将2-3片的红参切片用热水冲泡20分钟左右，代茶饮用。可回冲2-3次，频频饮用，直至水色变浅，唯变淡。泡过的切片可所直接嚼食。
3、煮粥法：
将3克人参切片加水炖开，去渣取汁，加米，清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。
4、煎服法：
取5--10克红参片与晶糖30克加是适量水煎开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。
5、炖鸡法：
取母鸡(乌骨鸡为佳)一只，去毛杂后将5-10克红参切片放入鸡腹中，缝合肚口放沙锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡饮汤，吃参，每周1-2次，适用久病体虚，气血不足及产后虚弱者，对各种贫血亦有良好的辅助。
五、红参的药膳食疗
第一种：红参瑶柱
原料：水发干贝8粒。辅料：万良红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。
制法：
1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。
2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。
3、上述两种原料与万良红参及高级清汤共同蒸10分钟。
4、原汁调味倒回即可。
特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。
