茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。春饮茉莉，可以提神醒脑，有“去寒邪、助理郁”功效，是春季饮茶之上品。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。
香蕉百合银耳汤解春困
原料：干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克。
做法：干银耳泡水2小时，去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯上蒸笼蒸半个小时，取出备用；新鲜百合洗净；香蕉洗净去皮，切成小片；将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
