春季饮食调养要注意春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。食品应选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
唐代药王孙思邈说： “春日易省酸，增甘，以养脾气”，同时强调了此季调养脾气的重要性。
调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。
用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。
制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，加糖放温服用。
功效说明：枸杞子养阴益肾柔肝。山药健脾益肾，糯米和胃，共为养阴柔肝，益肾健脾。
饮食调节是根据春季气候转暖，然而早晚较冷，风邪渐增，常会见到口舌干燥的现象，多吃新鲜蔬菜，多吃水果，补充人体水分；少食油腻之品。
药物调养要考虑脾胃功能的特点，用生发阳气之法调补脾胃，可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等。此季节精神上宜注意清心寡欲，起居有常，不妄劳作，多养元气。
宜多食
辛温发散的大枣、豆鼓、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。
宜忌
辛辣之物
推荐食疗：
枸杞子山药粥
春季宜多吃养肝补脾食物
春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。
这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其它脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应“省酸增甘，以养脾气”。意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、粟米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富的营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
