不同人群的菠菜食疗方
菠菜为春天能时令蔬菜，具有滋阴滋燥、舒肝养血等作用。对因肝阴不足而引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都吴有较好的辅助治疗作用。
高血压、头痛、目眩、便秘者
取鲜菠菜100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食。每日食两次。
缺铁性贫血、便血、坏血病患者
取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，加料酒去腥，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效，补而兼通，体弱者及便秘、痔痊便血者最宜食用。
糖尿病患者
取鲜菠菜根100克煮汤。取鸡肉15克，焙干研末，用菠菜汤冲服。每日两次，连服两周。
视物不清、头昏肢颤者
取菠菜、鲜藕各200克，将菠菜在沸水中焯烫一下，鲜藕去皮切片，用于水焯烫后加入盐、麻油、味精拌匀即可食用，有清肝明目之功效。
需要注意的是，婴幼儿及肺结核、软骨病、腹泻患者应少吃或暂戒食菠菜。肾炎病人及泌尿系结石的病人也不宜吃菠菜。
春季饮食 精打细算
现在正是早春时节，气温变化较大，开始了由寒到暖的转换，但气温仍较寒冷。在这时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。
饮食清淡消春火
春季人易上火，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物，如绿豆汤，金银花茶、菊花茶，或用莲子心泡水喝。
