夏日天气炎热，人们在饮食上会尽量避免热烫的菜式，很多人会选择生吃的吃法，因为很多食材会给人带来凉爽的感觉。但是，其实有些食物是不可以生吃的，生吃的话会有很多的细菌，一不小心甚至可能会影响到我们的身体健康。那么哪些食物不能生吃的呢？跟着正佳养生小编一起来看看吧！
1、虾蟹
很多地方有做醉虾、醉蟹的菜式，也得到了很多人的喜爱，觉得这种生吃的方式可以极大的保留虾蟹的鲜美，又能品位到酒的醇香，吃进口中的肉质也格外滑嫩。但是这样的吃法对健康有很大影响。
醉虾的主要食材是淡水虾，同淡水鱼相似，淡水虾中含有多种寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫等，而螃蟹中也有肺吸虫等寄生虫以及副溶性弧菌等，这些寄生虫要被浓度在90%以上的酒精浸泡才能杀死，普通的酒水浸泡对杀死寄生虫没有任何帮助。所以生吃虾蟹容易导致肝、肺等器脏受损、肠道发炎或者水肿充血。
2、淡水鱼
现如今吃生鱼片等风潮愈演愈烈，很多地方人们为了体会鱼肉的鲜美就开始尝试生吃鱼肉片。我想最为著名的代表性生食就应该属三文鱼及其他的鱼肉刺身等。但是很多餐厅甚至个人家庭不靠海时经常会以淡水鱼来代替三文鱼等海鱼来生食，其实这是非常危险的。
由于水压、温度等的条件与大海中不同，淡水鱼即使水质再干净，也会感染上寄生虫。我国淡水鱼普遍会感染一种“华支睾吸虫囊蚴”，如果生食淡水鱼就会导致囊蚴进入人体并寄生于肝胆内，会导致胆囊炎、肝肿大等病症，对身体伤害极大。
