10、黑木耳
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;维生素E含量也非常高，是美白肌肤的佳品。冬季多吃黑木耳能滋润皮肤，使面色红润。
11、山药
山药中含有大量维生素A、淀粉及蛋白质、粗蛋白氨基酸等，其中重要的营养成分维生素A能维持皮肤正常油脂分泌，使皮肤焕发光彩。冬季常食用山药可以增强免疫功能，延缓细胞衰老，滋养肌肤。
12、甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
13、西红柿
西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值。它富含维生素A、B、C，特别是维生素A，有很不错的平衡油脂功效;维生素C，可以使皮肤洁白有光泽，有清洁、美白与镇静效果;含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。冬季常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
冬季皮肤干燥除了日常的护肤品之外，最重要的还是内补，给身体储存足够的水分，从内而外的滋润。多吃以上为大家介绍的对抗冬季皮肤干燥、补水的蔬菜，会对保持水嫩肌肤起到很好的效果。
