孕妇为什么适合吃山药？由山药的性味归经及功能可知山药用于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等，孕妇吃山药可以健脾胃，止咳，防腰膝酸软。下面给大家推荐几个孕妇山药养生食谱。
孕妇山药养生食谱一：山药拌枸杞
原料：新鲜山药300克，枸杞10克，柠檬半个。
制作：先将柠檬榨汁备用；再将山药去皮、洗净、切条，放入含有柠檬汁的冷水中浸泡2-3分钟，增加脆度；将枸杞洗净，放入热水中浸泡10分钟；最后将山药、枸杞捞起沥干水分，盛盘即可。
孕妇山药养生食谱二：山药炖鸡
原料：山药300克，土鸡1只，小白菜50克，枸杞20克，盐、鸡精、料酒各适量。
制作：先将山药洗净、去皮、切厚片，小白菜洗净；土鸡洗净后剁成小块；沙锅里放水，下入鸡块、枸杞、山药片和料酒，用旺火烧沸后，改用小火慢煨1小时，待鸡肉、鸡骨能脱开，加入盐、鸡精、小白菜，煮沸即成。
孕妇山药养生食谱三：拔丝山药
原料：新鲜山药500克、青红丝15克、熟白芝麻5克、桂花卤2克、冰糖75克、熟花生油500克（实耗油75克）。
制作：山药洗净去皮、切滚刀块、沸水烫后捞出、水沥净；冰糖碾成面儿；将山药放入五成热油锅中炸熟至金黄色捞出；勺内留油少许，放入冰糖面儿和一调匙清水，加桂花卤熬糖；待糖汁表面大气泡变小，变成微浅红色把山药倒入搅动；糖汁将山药包匀，撒上青红丝和芝麻盛入抹芝麻油的盘中。在凉开水中蘸一下再吃口味更好。
孕妇山药养生食谱四：山药香粥
原料：新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。
制作：山药切小丁，黑芝麻用小火炒熟；将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右，待米粒完全煮烂后，加少许冰糖调味即可食用。
孕妇山药养生食谱五：山药卷
原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿，鸡粉，盐，白胡椒粉，糖
做法：
1、香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎；
2、锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎；
3、然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉；
4、炒好备用；
5、山药洗净后上锅蒸软；
6、剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状；
7、将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉；
8、取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出；
9、卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实；
10、切开即可食用。
适用人群：怀孕早期
孕妇养生小贴士：山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。因此，孕早期的准妈妈可常食用。
