脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，发酵奶油100克，50ml橙酒，长方形蛋糕烤模2个。
准备：脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时；烤箱以180℃预热10分钟。
做法：全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。
糖炒甜柿酥饼
材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1颗，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8个，奶油适量。
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切块；将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部；烤箱以180℃预热10分钟。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
