英国伦敦医科大学威廉哈比研究所的一名教授在研究中发现，红葡萄酒具有抑制动脉硬化的功能。他认为红葡萄酒可以有效地抑制收缩血管增厚血管的内膜抑制能引发动脉硬化的有害物质内皮素的积累和生长。
红葡萄酒的多酚成分在预防动脉硬化方面能起到决定性作用。这个成分大量存在于葡萄皮中，通过酒精的作用，可以加倍吸收，预防动脉硬化。但只有以饮酒方式吸收时才会产生预防心脏病的效果，葡萄汁不能起到预防心脏病的效果，因为多酚类成分只有溶解在酒精里，才能在体内发挥出最大的作用。如果适当饮酒，酒中存在的乙醇本身就能起到净化血管的作用。红葡萄酒中还加入了特有的多酚，因此预防效果也能加倍。
多酚大量存在于葡萄皮和籽中，为了健康，不仅要喝红葡萄酒，在吃葡萄时也要尽量吃葡萄皮和籽。
另外，专家们还发现，红葡萄酒可以预防老年痴呆症——阿尔茨海默病的发生。红葡萄酒中大量含有的白藜芦醇等多酚成分，能起到抗氧化作用，保护脑血管，抑制脑神经细胞的老化和损伤，有助于预防痴呆症的发生。
红葡萄酒的多酚成分在预防动脉硬化方面能起到决定性作用。这个成分大量存在于葡萄皮中，通过酒精的作用，可以加倍吸收，预防动脉硬化。但只有以饮酒方式吸收时才会产生预防心脏病的效果，葡萄汁不能起到预防心脏病的效果，因为多酚类成分只有溶解在酒精里，才能在体内发挥出最大的作用。如果适当饮酒，酒中存在的乙醇本身就能起到净化血管的作用。红葡萄酒中还加入了特有的多酚，因此预防效果也能加倍。
多酚大量存在于葡萄皮和籽中，为了健康，不仅要喝红葡萄酒，在吃葡萄时也要尽量吃葡萄皮和籽。
另外，专家们还发现，红葡萄酒可以预防老年痴呆症——阿尔茨海默病的发生。红葡萄酒中大量含有的白藜芦醇等多酚成分，能起到抗氧化作用，保护脑血管，抑制脑神经细胞的老化和损伤，有助于预防痴呆症的发生。
