现在很多人都喜欢自己动手包粽子，那样既干净又健康，吃的也放心，下面本文来教你豆沙粽子怎么做哦，快来学习一下吧！
豆沙粽子的做法和配料
准备材料：豆沙球每个30g(共16个),糯米700g,猪板油片16块,白砂糖3大匙(如加綠豆仁,糯米量須減少)
1糯米洗净后泡水3小时,后将水分沥干后加入白砂糖拌匀混合
2豆沙馅儿分成每个30g左右的橢圓形大小
3干粽叶洗净,放入冷水中以中火煮至软取出沥干水分,修剪尾端有粗梗的叶脉,修成圆形后备用
4取两片作法3的粽叶,头尾交叉迭放后在叶长约1/3的位置折成短三角的形状
5在做法4铺上一大匙糯米,放入一小片猪板油后再放上豆沙馅,最后再加入2大匙糯米铺平,用棉绳绑住绕圈,最厚棉绳尾端打结.
6取一深煮锅,清水煮沸后将绑成串的粽子直接入水锅中加盖焖煮.用大火煮约90分钟后熄火,后紧盖锅盖焖约70分钟米粒软熟即完成
豆沙粽子的豆沙怎么做
1、红小豆洗干净后在清水里泡半小时以上。
2、把红小豆放电压锅里，加水刚好没过豆子，这样就省却后来用炒锅粘稠化的步骤了。
3、盖好盖子，设置豆类软糯键，开始工作。
4、时间到了，豆子都煮烂了。
5、用饭勺不停翻搅豆子，豆子就成了豆泥。
6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。
7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒锅进一步粘稠化了。
8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。
制作技巧
红小豆放电压锅后，放多少水是关键，如果水放多了，后面要多出一步来，用炒锅翻炒净水，比较麻烦。
整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易煳，煳了就白做的了。
喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅煳煳。
吃粽子的注意事项
一般在端午佳节时期，粽子都是人们餐桌上必备的食品，甚至很多时候粽子都替代了人们平常的主食。但是虽然是过节，也不能盲目多吃粽子。吃粽子除了有一些搭配讲究之外，还需要注意食用的时间。首先，吃粽子应该遵循少食多餐”的原则，每次一至两个即可。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可增加纤维质的摄取，帮助肠、胃蠕动，避免因吃粽子引起的腹胀、腹泻等症状。
另外，最好不要在一大早起床后将粽子当早餐食用，也最好不在晚上睡觉前两个小时吃粽子，否则会使糯米停留在胃里时间太长而不消化。吃粽子最佳的时间是中午和下午，这样不至于导致消化不良，增加肠胃的负担。粽子是相对来说饱腹而且不容易消化的食品，所以在吃粽子的时候最好不要喝冷饮，否则也可能导致消化不良。平常肠胃就不好的应该少吃糯米，所以粽子也只能适量食用，切记不可因为好吃而暴饮暴食。只有正确食用粽子，才能让你过个肠胃无负担的端午节，所以不管是大人还是儿童都要切记吃粽子的禁忌啦！
