孕妇糖尿病可以吃山药吗？

　　孕妇糖尿病可以吃山药吗？孕妇糖尿病可以吃山药的。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。同时山药也是一种天然的纤体美食，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

　　一、素炒山药

　　材料：胡萝卜、山药

　　调料：盐、鸡精

　　做法：将山药、胡萝卜分别去皮切成菱形块，坐锅点火倒入油，先放入胡萝卜翻炒，再放入山药一起翻炒，加少许水，加盖焖2分钟，调味后再焖炒几分钟即可。

　　二、一品山药

　　主料：山药1000克

　　辅料：红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克

　　调料：淀粉(玉米)40克,白砂糖150克

　　 做法:

　　1.将山药洗净，上锅蒸熟;

　　2.山药去掉外皮，碾成细泥;

　　3.金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样;

　　4.青梅切片;

　　5.葡萄干用温水泡洗;

　　6.在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼;

　　7.在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平;

　　8.上锅蒸透，用各种果料进行点缀;

　　9.铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫;

　　10.加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。

　　三、西红柿炒山药

　　主料：番茄200克,山药400克

　　调料：味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克

　　做法：

　　1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。

　　2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。

　　3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

　　西红柿炒山药的制作要诀：

　　1.山药切后须行用水泡一下，以免变黑。

　　2.炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。