如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
Tips：
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
做法：
(2)水淀粉/2大匙
()乌梅酒3杯、盐/2茶匙、酱油大匙、糖/2大匙
辅料：
牛腩600克、葱根、胡萝卜根
原料：
牛腩有好几种做法，相信大家不陌生。今天介绍的是用乌梅酒来焖牛腩，具体做法如下：
