祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补清补的饮食，以免适得其反。
营养学家认为，以下几种人适宜在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕脸色萎黄精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在未发作者；到夏天有夏季低热者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补法，防病治病。
老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦薏仁等谷类豆浆赤豆等豆类，橘子（包括金橘）苹果等水果以及芝麻核桃等，可长期服用。如有阴虚阳虚气虚血虚者，也可选食。
老年人如有阴虚内热者，可先用清补的方法。这类食物有梨莲藕荠菜百合甲鱼螺蛳等。此类食物食性偏凉，食后有清热祛火作用，有助于改善不良体质。
病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉素净味鲜可口容易消化的食物为主，可选用大米粥薏米粥赤豆粥莲子粥青菜泥肉松等。切忌食用太甜油炸生冷及不易消化的食物，以免损伤胃肠功能。
