大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂苷,具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。据报道,英国科学家在163位体质虚弱患者中进行试验,凡是在治疗的同时服用大枣的患者,其健康恢复的速度比单纯服维生素的人快3倍以上,并且食欲增加,脸色红润,精神饱满。
大枣中还含有三萜类化合物,如山楂酸,具有抗疲劳作用,提高人体免疫力的作用。及其适合白领女性食用。
用红枣猪骨煮糯米粥常食,是一种很好的膳食补品。特别对血液病、老年体弱者更有助益。
缓和药性
大枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的不良反应,并保护元气。如“十枣汤”“葶苈大枣泻肺汤”等,用大枣缓解甘遂、大戟、芫花等药物的毒性,保护脾胃不受伤害。近代名医唐宗海说:“必君以大枣,使邪去而正不伤,得此意者,可知配合之义。”
此外,大枣还常被用于辅助治疗肾炎、水肿、甲状腺功能亢进症、尿频以及小儿哮喘等疾病。大枣是补气养血的圣品,而且物美价廉,无需购买昂贵的补品,只要善用大枣即可达到养生保健的目的。
