孕妇可以吃杏鲍菇吗？孕妇是可以吃杏鲍菇的。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
养生食谱1、鸡烧杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
调料：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；
做法：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
养生食谱2、杏鲍菇炒鸡丝
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
做法：
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
特点:鸡嫩菇香，滑而不腻。
养生食谱3、杏鲍菇生煸豌豆苗
原料：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；
调料：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；
做法：
（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；
（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
