孕妇可以吃蘑菇吗？

　　孕妇可以吃蘑菇吗？孕妇是可以吃蘑菇的。蘑菇味甘，微寒。补脾益气，润燥化痰。蘑菇用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少；咳嗽气逆。现代也可用于传染性肝炎、白细胞减少症。孕期吃蘑菇可以补维生素D。

　　据发现，蘑菇通过紫外线照射，能够合成维生素D。科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D。迄今为止，这项正在进行的研究表明，一份平菇在采摘后置于紫外线下照射近5分钟后，生成的维生素D是每人每日所需的维生素D量的8倍多。据美国国家卫生研究院说，如果得到确认，这将比两大汤匙鱼肝油中维生素D的含量还高。目前，鱼和牛奶是维生素D的主要来源，科学家们和种植人员表示，希望这意味着这种农产品将成为维生素D独一无二的植物来源，因为把正在生长或刚刚采摘的蘑菇暴露在紫外线中简便易行。而且，这对于不吃鱼或不喝牛奶的人而言，这无异于一种恩赐，同时，也解决了不爱吃鱼和牛奶的孕妇补充维生素D的问题。

　　 养生食谱蘑菇排骨汤的做法

　　材料：净排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。

　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

　　3、待排骨炖至5成熟时，放入蘑菇1.5小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。