不知从何年何月开始,从西方舶来的洋节在中国风靡起来,比方圣诞。中国人过圣诞更注重声势。别看我们圣诞没有法定假日,一进12月,全城都是圣诞情。
圣诞节期间，亲人团聚，朋友来访，丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而，随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生，吃得健康。那么,圣诞节饮食怎样安排才科学合理，益于健康呢?
圣诞节饮食营养巧搭配
选购菜肴和节日饮食的安排.应在注重色、香、味、形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配,荤素搭配,可以激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言,不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配,达到五味俱全,才能胃口大开。粗精搭配,就是要适当吃些粗粮、多纤维食物,帮助消化。干稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、馒头、大饼、蒸包、水饺、元宵、年糕等；粥、汤、甜饮等也要品种变换,品味多样。
圣诞节荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主。口味要清淡,多选择平时少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪肉、鸡鸭鹅爪等,以及海鲜、鱼类。鱼、肉的制作要以清蒸为主,少用油炸、烧烤。
圣诞节的三餐主食多以丰厚的油腻食品为主,所以,零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点,如饭后两小时左右,可吃点苹果、梨、香蕉等,以开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃为好。另外,像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味。
节日荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味尽量清淡些，烹饪方式尽量多选择蒸、煮、炖，不仅口感温和，而且最大限度地保留的菜肴的营养，最重要的是减轻了肠胃的负担，方便人体消化吸收。在荤菜种类的选择上尽量多选带鳞的鱼类，两只脚的禽类，然后才是猪、羊、牛等四足动物。
用餐过程中，先吃水果，再喝汤，然后素菜，最后进荤。按照这样的顺序不仅可以先打通肠道，而且摄入更多的素菜，不至于吃多荤后吃不下最后上的素菜。同时，水果、汤均可以让肠胃早早有饱足感，可适当避免过量饮食，造成肠道滞堵、消化不良。
喜庆佳节,亲朋好友欢聚,少不了饮酒助兴。适量饮点酒可以促进血液循坏,消除疲劳,加快新陈代谢,但是,切不可畅饮无度,一醉方休。尤其是一边酗酒一边大量吸烟,对身体的摧残相当严重。因此,节日期间应做到酒席桌上不吸烟,饮茶吸烟不喝酒,避免人体肝、胃、肺同时受到侵害。
当您决定菜单后,便要开始购买,记得千万不要空腹时去购买,免得买一堆不在菜单上的食物回来,而且最好以新鲜蔬果为主要素材,避免购买点心与速食类的食品,记得一定要仔细阅读包装上营养标示,选择每份食物脂肪热量低于总热量的1/3(一公克脂肪=9大卡热量),避免购买已处理过的食物,因为这些食物通常含高脂肪量。尽量选择低脂食品取代全脂。这样一来,便可为您的饮食先把第一关,让过多脂肪远离你!
烹煮食物的器具,以不沾锅较好,因为可以减少食用油的量；同时避免用油炸或煎调理,可以烤或蒸取代,这样可以减少过多的油被吃进肚子里去；也尽量少用酱料及调味料,可以用香料取代；蛋制食物,可以两个蛋白取代全蛋；烹煮前可以将肉类的皮去除,因为皮层通常含有较多脂肪。最后,记得不要准备超过需要的份量,不然就会因为煮的辛苦,而不得不通通吃进去罗!
一阵“大鱼大肉”下来，人的肠子都变得肥腻了。大量油腻食物及过度的饮食都易造成肠道功能紊乱引发的肠道消化不良和腹泻。所以大餐之后的第二天要赶快多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。具体方法是几日过后的两三天内，多以粥和蔬菜汤为主食，比如新鲜的绿叶蔬菜汤、小米粥、薏米粥等，也可将各种蔬菜加入粥内一起熬成美味健康的蔬菜粥。当然合适的搭配水果的食用，对于调理肠胃也是非常好的。
