主料：猪肺250克,鱼腥草100克
调料：料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油（炼制）20克
做法：
1、猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；
2、鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；
3、锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；
4、倒入猪肺煸炒至干；
5、烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；
6、投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。
养生功效：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。
（五）、鱼腥草炒鸡蛋
主料：鸡蛋300克
辅料：鱼腥草15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克
做法：
1、鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用；
2、葱洗净切成葱花；
3、鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；
4、炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热；
5、投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块；
6、加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
养生功效：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。
（六）、鱼腥草拌莴笋
主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克
做法：
1、将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2、鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3、生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4、莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
养生功效：
1、鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2、本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
（七）、凉拌折耳根
主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
做法：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
制作窍门：
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
