专家建议以植物性为主动物性为辅的防癌健康食谱
其包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类三分一为面粉类)，500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜，200克动物性食物，如鱼类禽类蛋类瘦肉。250克牛奶，50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如vc胡萝卜素，多吃含有ve植物活性物质的种子硬壳类食品及多芬类的茶叶黄桐类的山楂枸杞银杏大豆菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉烤鸭烤羊肉烤鹅烤乳猪烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉熏肝熏鱼熏蛋熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼臭豆腐煎炸芋角油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米麦豆玉米花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
防癌食物可分为8大类
1.洋葱类：大蒜洋葱韭菜芦笋青葱等。
2.十字花科：花椰菜甘蓝菜芥菜萝卜等。化妆品成份可能引发乳腺癌。
3.坚果和种子：核桃松子开心果芝麻杏仁胡桃瓜子等。
4.谷类：玉米燕麦米小麦等。
5.荚豆类：黄豆青豆豌豆等。
6.水果：柳橙橘子苹果哈密瓜奇异果西瓜柠檬葡萄葡萄柚草莓菠萝柠檬等各种水果。
7.茄科：番茄马铃薯番茄薯甜菜。
8.状花科：胡萝卜芹菜荷兰芹胡荽莳萝等。
