导读：越来越多的人被贫血折磨着，贫血的症状有头晕，肌肤变差，疲倦，乏力等等，贫血的危害是很大的，那么贫血怎么办？现在小编先带大家了解一下什么是贫血。
一、贫血
人体血液里的红细胞是负责输送氧气与二氧化碳的“运输工”，它们通过装备在细胞内的血红蛋白（又叫血色素），去结合氧气或二氧化碳，为身体组织和器官输送新鲜氧气，同时及时把组织、器官里产生的二氧化碳运走。正常人的红细胞数量，每立方毫米血液中，男性为400万个～550万个；女性为350万个～500万个；血红蛋白含量，每100毫升血液中，男性为12克～16克；女性为11克～15克。倘若红细胞数量或血红蛋白含量低于这些标准，就患上了贫血症。
二、补血养生食谱
1、芹菜炒猪肝
材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。
做法：将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用；将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用；在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油；随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。
作用：这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱，对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说，是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素，对于补血具有很好的作用。
2、红白豆腐
材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。
做法：将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用；将猪血块清洗干净，然后切块备用；将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用；在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油；大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。
3、黄瓜炒猪肝
材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。
做法：将猪肝清洗干净之后切厚片，然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀；将黄瓜清洗干净，然后切片备用；将水发木耳撕成小块备用；在油锅之中放入猪肝，搅拌翻炒，大约八成熟之后取出沥干水分；随后放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入猪肝，最后加入酱油、食盐以及白糖，用淀粉勾兑之后就可以起锅了。
4、白烧菠菜
材料：菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。
做法：将菠菜清洗干净，然后切长段备用；将菠菜放入开水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡凉，取出沥干水分；将葱姜蒜末放入油锅之中爆香，随后倒入菠菜翻炒；等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑，淋上一些香油就可以起锅了。
5、肝泥蛋羹
材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法：将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状；将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散；将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。
现在大家对于贫血有了一个立体地认识吧。确定是否是贫血症，是可以用数字来说明的。不过对于自己身体各个健康值，并不能这么准确方便地测出。但是我们可以根据身体的一些异常表现来初步判断疾病，再进行就医。
