秋天凉爽，火锅是大家喜爱的饮食方式。虽然火锅好吃，汤也好喝。很多人在吃完后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特意为喝汤者配备了葱花香菜酱油醋等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。
一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉海鲜蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。其实恰恰相反。
同一锅汤经过高温反复煮沸，有的营养物质不仅已经被破坏了，而且还能形成一些对身体有害的物质。经过多次沸腾的汤实际如同蒸馒头的蒸锅水一样，而不喝蒸锅水这是大家早就知道的常识。
另外，吃一次涮羊肉一般需要1小时以上，很多食品在高温中长时间煮沸，彼此间会产生一些化学反应，有关研究已证明化学反应后产生的物质对人体有害，并会导致一些疾病的发生。
