3、黄豆焖鸡翅
黄豆、水发海带各50克，鸡翅4个，葱段、姜末、姜汁、盐、植物油、清汤各适量。
①将黄豆、海带分别洗净，海带切片，同葱段、姜末放入锅中煮熟。鸡翅用姜汁、盐、葱段腌渍入味，备用。
②锅置火上，倒油烧至八成热，放入鸡翅，翻炒至变色，加入黄豆、海带片翻炒，加入适量清汤，转小火焖至汁浓即可。
4、绿豆百合汤
绿豆300克，鲜百合100克，葱花5克，盐2克。
①将绿豆拣去杂质，洗净。鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。
②锅置火上，加清水煮沸，放入绿豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时，加入盐、葱花即可。
5、冬菇烧白菜
白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克，味精1克。
①用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜洗净切成3.5厘米段。
②将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
6、冬瓜海鲜卷
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克，水淀粉、盐、味精、白糖。
①将冬瓜洗净，切薄片。鲜虾洗净剁蓉。火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
②将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
③将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。
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