一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃、尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。吃核桃最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，每天吃3~5个即可。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成桃饼吃，如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
参考养生保健食谱：
一、板栗核桃粥
对于妊娠初期的准妈妈们而言，因为体虚脾肾不足而导致的阴道下血，头晕耳鸣，小便频繁等症状可以食用板栗核桃粥。
材料：板栗50克、核桃仁50克、大米100克、盐3克、鸡精1克
主料：板栗，核桃仁，大米
香料：鸡精
调味料：咸盐
做法：
1、将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用；
2、汤锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟；
3、取紫砂煲，将汤锅里的大米倒入煲中，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。
二、芝麻核桃粥
材料：糙米100克,果芝麻、白芝麻各30克,核挑仁50克,白糖适量。
做法：
1、糙米、黑芝麻、白芝麻、核桃仁洗净,糙米浸泡1小时备用。
2、所有材料一同入锅,加水以中火煮沸,改小火熬煮1小时,加白糖拌匀即成。
营养：黑芝麻性平,味甘,有补肝肾,益精血,滋润肠胃的作用;核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。两者搭配熬制成的粥品,有补肾纳气,滋阴润燥,补血益精之功效,孕妈妈食用后可缓解心烦气躁,起到舒心理气的作用。
