西红柿具有提神、助消化和抗炎的作用。用它制作的沙拉、酱汁和菜泥可以帮助患有胃炎和胃溃疡的人更好地消化吸收食物。
草莓味甘酸性凉，除清暑解热、生津止渴、利尿止泄作用外，其中的有机酸含量高，故具有开胃助消化的作用。民间用草莓食疗，可治食欲不振、腹中积食和便秘等症。
红苹果富含果胶、糖分和维生素C，是温和的通便剂，可以用于治疗肠道功能紊乱。
8、红色水果利尿通便西瓜是水分含量最高的水果，因此可以促进肾脏更好地发挥功能，将废物和有毒物质排出体外。
红柿子椒中的膳食纤维素也能够控制血液中的胆固醇和葡萄糖代谢，故而可以降低慢性代谢性疾病发生的危险。
7、红色水果降低动脉硬化发生的危险美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家发现，樱桃和西红柿之类红色果蔬中的色素可以大大降低与动脉硬化相关疾病发生的危险性。而草莓中所含的抗坏血酸、凝集素和果胶，可使其成为降低血液中胆固醇含量的理想食物。
6、红色水果延缓衰老红色果蔬还可以延缓衰老，并且有利于防止黄斑变性。
新加坡国家癌症中心研究员许德弘博士，对移植了乳腺癌和前列腺癌的小鼠，采用红色果蔬中提取的植物化学素进行喂养，发现这些小鼠，历经一段时间的喂养后，体内的肿瘤组织有逐渐缩小的态势。就此，科学家们提出，植物化学素具有抑制癌细胞误导养分流向的能力，并希望在不久的将来，植物化学素能够配合其他治疗方法一起，共同治疗和预防癌症。
此外，在草莓中，还含有鞣花酸。这种植物化学成分有助于预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌、乳腺癌和消化道癌。
5、红色水果预防癌症红色果蔬含有丰富的植物化学成分，诸如：抗细胞因子、抗氧化剂、番茄红素和花青素等。这些成分在西红柿、红柿子椒、西瓜、樱桃、草莓等红色果等蔬中都有较高含量。
4、红色水果有益心脏健康美国心脏病协会将每年2月4日至2月10日定为“全国红色食物周”，鼓励人们多吃红色果蔬，加深“红色果蔬有益心脏健康”的意识。
切记：红色果蔬——绿色健康食品，其不含各类防腐剂，且含有丰富的促进视力恢复的天然维生素A和胡萝卜素。
无论是对健康人，还是对于正在遭受各种眼科疾患折磨的人来说，调整饮食，尽量多食用益目食品，都会有助于恢复和保持良好的视力。况且所有益目食品不仅对视力恢复有利，而且对调整人体功能都是好处多多。
