广式生煎包
工艺：生煎 口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：此煎包鲜香味美,回味无穷.
材料
主料：小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克
辅料：酵母20克
调料：大葱15克 姜6克 盐8克 味精3克 碱2克 香油100克 猪油(炼制)60克
做法
1. 将葱姜洗净切成末待用
2. 将猪肉洗净,切成末放入盆里,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料
3. 将面粉放入盆内,放入酵母,水,和成较硬面团,饧发
4. 将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮
5. 将圆皮放在手中,装入肉馅,捏成雀笼形,即成包子生坯,备用
6. 将平锅底抹上一些猪油,烧热后码入包子生坯,倒入凉水加盖煎焖
7. 两手随时转动平锅,使火候均匀,大约10分钟,见包子底呈金黄色,即可食用.
