厨房里的菜板我们每天都离不开，做饭，切肉，切菜，切水果等等都要用到。久而久之，案板上就会残留一些脏东西，或者油污，在一个潮湿的环境当中，案板会滋生大量的细菌。菜板是厨房里最容易脏也是细菌最容易滋生的地方，应当引起我们的重视。很多人会用开水烫的方法给案板消毒，其实这样并不是最好的方法。在日常的使用中我要注意一些小细节可以，有效清洁菜板。下面我们来看看可有效的清洁菜板的生活小常识吧：
有统计数据表明：每平方厘米的菜板上藏匿细菌40多万个，有的含有多种致病菌，因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。
每次切完菜，特别是剁肉馅后，应用清水刷洗，最好刮去表面一层。完毕再用清水洗干净，菜板使用一周后最好用开水烫一遍，保持每周往菜板上撒一次盐，盐浸15分钟左右，然后拿到阳光下晒半小时。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
不管是我们所用的塑料菜板还是木质的菜板，时间长了之后都会老化。一旦菜板表面开始变得不光滑，并出现凹槽的话，这样就很难彻底清洁，尤其是我们每天在莱板上切肉、切鱼、切菜、切熟食，难免有些食物会残留在菜板表面的凹槽中，这样就为病菌的生长提供了环境。这个时候我们就要及时更换新的切菜板了。
