材料：
面粉 300克、玉米面 100克、酵母 4克、米酒 10克、牛奶 100克、橄榄油 10克
做法：
1、面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。
2、再加入米酒和牛奶。
3、搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
4、成为光滑的面团后发酵两倍大。
5、发酵好的面团揉均匀光滑。
6、擀成长方大片。
7、再卷成长条。
8、 切成等份的小面团。
9、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
10、大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
小贴士
玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。
