消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：
(1)辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
(2)水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
(3)嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
掺假香油应该如何鉴别
2012-09-28 责任编辑：未填 浏览数：36 得宝网
核心提示：消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别： (1)辨色法：纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红. (2)水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水?
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食物防霉方法与知识
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节令如何选择食用油的小窍门
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