主料：米饭(蒸)(300克) 紫菜(干)(200克)
辅料：鸡蛋(150克) 丝瓜(100克) 柿子椒(110克) 黄瓜(50克)
调料：盐(10克) 色拉油(21克) 白醋(30克) 白砂糖(40克) 黄酒(21克)
做法：
1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；
5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条；
6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
