6、香椿拌香干
香椿、五香豆干、葱花、盐、蔬菜味精、糖、醋、香油、芥末油。
香椿过水，沥干切成丁。香干切丁，和香椿拌在一起，放入调味料，拌匀。拌好后腌制1个小时左右，吃之前撒上一点葱花，即可。
7、清炒藕片
莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮（可不放）、盐、糖、白醋。
荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用。青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用。蒜瓣去皮切末备用。莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用。
锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却。
将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用。炒锅烧热，注入适量食用油，下花椒粒中小火煸香，将花椒粒捞出扔掉，转大火下蒜末。
锅里加入少许白糖、精盐，蒜末金黄焦香时，将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟。中途添加小半瓶盖白醋，起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。
8、百合虾仁烩蚕豆
蚕豆、明虾、新鲜百合、麻油、盐。
新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
秋季吃什么减肥，以上就是为您总结的内容，供参考。
