导读：吃有机食品有什么好处？有机食品是一种无公害的食物，现如今各大超市都卖有机食品，那么吃有机食品有什么好处呢？下面小编为大家介绍。
在现在生物技术、化学肥料技术和农药技术使得农产品产量大大提高的今天，对于“安全”、“营养”的追求使得“有机产品”获得了极大关注。在过去的若干年中，“有机产品”的世界产销量一直稳步增加。人们愿意付出更高的价格，很大程度上是相信它“更营养”、“更安全”。
有机、非有机几乎没差异
自“有机农业”出现以来，其产品是否“更营养”的问题就一直争论激烈。许多关于有机农业的研究也致力于比较有机产品和常规产品的差异，不过一直也没有令人信服的证据。美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品对常规产品的优势。他们的逻辑是：没有靠谱的证据，不允许想当然地乱说；如果消费者“相信”它更好，那是他们的自由。
尽管如此，广大消费者还是希望有一个“是”或者“不是”的结论。前段时间，英国食品标准局（FSA）委托伦敦卫生与热带医药学院（LSHTM）对这个问题的研究进行系统整理。该机构的几位研究者广泛地搜索了国际学术界最常用的学术文献数据库，并与该领域的主要研究人员联系，请他们提供补充的研究论文，最后获得了过去50年间发表的162篇比较有机产品和常规产品营养成分差异的论文。然而，这些论文中有许多存在着研究缺陷，研究者认为这样有缺陷的研究不能说明问题，就把它们剔除了。最后，剩下了55项高质量的研究。“高质量”意味着满足这些条件：清楚地说明了所采用的“有机”生产方式；提供了确定的物种名称；清楚地说明了对什么营养成分进行分析；描述了所使用的分析方法；说明了所采用的数据统计方法。
他们把这些研究中检测过的几百种营养成分分为11类，对所有的结果进行统计分析，结果发现，有8类营养成分的含量在有机产品和常规产品中没有差异，而其他的三类营养成分中，常规产品的氮元素含量高一些，而磷和可滴定酸的含量低一些。三种成分的差异都在百分之几的范围内。但是，这三种成分上的差异并不带来营养意义上的差异———比如说，我们并不能说含氮量高或者含磷量低表示营养好还是不好。所以，他们的结论是 “有机产品和常规产品在营养方面没有差异”。这项研究发表在了2009年9月的《美国临床营养杂志》上。
研究无关消费心理
实际上，类似的综述以前也有，只是这一次的更加全面系统。英国食品标准局采纳了这项研究的结论，并且进行了公开发布。他们同时也明确指出，发布这项研究结论并不是要大家别吃有机产品，而是“保证公众获得正确的信息”。
因为这次的结论得到了英国政府主管部门的认可，所以在社会上引起了巨大反响。反对这一结论的人也不少。在当年12月的同一杂志上，就刊登了两封读者来信。一封说营养成分不是人们购买有机产品的主要原因，所以反对这项结论。而在其后的“答复”中，原综述作者没有在这个问题上纠缠，而是指出该研究只讨论“有机食品是否比常规食品更有营养”，结论是严谨可靠的；至于消费者为什么购买则不在讨论范围之类。另一封读者来信认为这篇综述剔除那些“质量不高”的研究的做法不合理，而他们自己做的分析则支持有机产品更有营养的结论。值得注意的是，这位读者从事的研究是由有机食品行业资助的。或许正是因为这样，所以杂志只刊登了他的观点，而未邀请原综述作者进行回复。
有机产品没有什么不好。不过至少在目前，它的生产成本和产量都无法和常规产品竞争。在对它的好处“宁可信其有”的逻辑之下，作为个人选择自然也无可厚非。但至少从现有的情况来看，“有机更营养”的说法并不成立。
吃有机食品有什么好处
什么叫有机食品?现在都流行吃有机食品，那到底什么叫有机食品呢?下面小编就告诉大家什么叫有机食品以及吃有机食品有什么好处吧!
什么叫有机食品
有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品
现在人们对食物的要求越来越高，主要原因是有的地方菜农们对蔬菜乱施化肥和农药。高残留污染者人们的胃口，能吃到无毒无害的蔬菜是所有人们的心声。那么最好的蔬菜就是有机蔬菜了，吃有机蔬菜有什么好处呢?这是大家非常关心的问题了。下面我们就来看看吧。
与施用化肥农药的蔬菜相比较，有机蔬菜不使用化肥、农药与除草剂，而使用安全的有机肥(主要是自制堆肥)，因而具有如下好处：
更安全：我们用自制有机肥种菜，严格拒绝使用化肥农药，因而无化肥农药残留物，不必担心因此造成的食品安全问题。我们自制堆肥的原料是麦麸、花生渣、黄豆以及木屑或青草或果皮菜叶等“全素”的材料，有时也添加少量羊粪，尽量避免受高密度养殖所大量使用的激素和抗生素造成的危害。
更健康：不但不必担心化肥农药残留物对人体健康的隐患，而且我们种植各种蔬菜(目前有20多种)，可以合理配搭，使得营养丰富，更有利于人体健康。
更合理：本农场得到城市小区的支持与合作，与小区居民签订互信互利合同，使农场的蔬菜直接供应签约用户，中间无需经销商，蔬菜价格由生产者与消费者之间本着互信互利原则，共同确定，因此较比通常市场营销更合理。
更环保：本农场每周向城市小区用户提供2次新鲜蔬菜，我们所配送的蔬菜24小时之内采收、并运送到用户所在的小区，以保证蔬菜的新鲜度。由于避免长途运输，就大大减少运输的能源消耗以及由此造成的对环境污染。
此外，农场有机耕作不用化肥农药除草剂，而使用的有机肥，能够减少二氧化碳的排放，而且有利于水源、土壤等生态环境保护，也有利于建立良性的生态循环。
更可持续发展：长期使用化肥农药与除草剂的结果造成土壤板结与污染，导致土地退化，不仅农产品的品质日益降低，而且有害人体健康的隐患日益突出，食品安全问题愈来愈令人担忧。但是我们种植有机菜使用自制有机肥，不但能使土壤有机质含量增加，使土壤变得肥沃起来，而且有利于土壤团粒结构形成，加之我们不用化学除草剂，用采用稻草或干草覆盖田面，有利于土壤保水保肥以及蚯蚓等各种生物快乐生长，又可抑制杂草生长，草腐烂之后还可使土壤变得更疏松。
