导读：生活中我们有时候难免会不小心出现食物中毒现象，很多是食物急性中毒，这个时候我们应该及时到医院救治，但是如果离医院太远，我们懂得食物中毒的自救，快来学点食物中毒的自救方法。
据外电报道，印度比哈尔邦官员17日表示，此前一天发生在当地一所小学的集体食物中毒事件已经导致20人死亡。据法新社报道，已有20名儿童因食用学校的午餐而中毒死亡，另有约30名儿童在巴特那的医院接受治疗。中毒事件发生在比哈尔邦萨兰地区一所公立小学，约50名8岁到15岁的学生食用午餐后出现头晕、呕吐和昏迷等症状。当地政府已对这起事件展开调查，以确定事故发生原因。当地群众聚集在警察局外，要求依法追究校方责任。
看到此新闻，让人深感痛惜之余，更让深思：食物中毒有什么特征？生活中遇到食物中毒怎么办？下面，小编贴心为你解答。
一、首先，食物中毒的特征主要有：
1、发病与食物有关，中毒病人在相近的时间内吃过同样的食物，没有吃过这种食物的人不会中毒；停止食用该食物后，就不会再有其他的人中毒。
2、一般是集体发病，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势，潜伏期短，来势急剧。
3、所有病人中毒表现基本相似。最常见的是消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，病程较短。
4、不会有人与人之间的直接传染。
二、其次，食物中毒自救方法：
1、饮水：
立即饮用大量干净的水，以达到对毒素稀释的目的。
2、催吐：
用手指压迫咽喉，产生呕吐反应，尽可能将胃里的食物排出。但是对腐蚀性毒物中毒以及处于昏迷休克或患有心脏病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法！
3、导泻：
如果吃下去的中毒食物超过2小时，且精神尚好，则可在医务人员的指导下服用泻药，以促进中毒食物尽快排出体外。
4、保胃：
误食腐蚀性毒物，如强酸、强碱后，应及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等，对胃粘膜具有保护作用。
出现了食物中毒的现象大家要注意很多，特别是要了解一些自救的措施，有的时候不能够及时的去医院我们可以自己采取一些措施去及时的处理，避免一些严重的危害，我们可以了解食物中毒的症状及自救措施。下面就让康网小编来介绍一下食物中毒的症状及自救措施吧。
一、食物中毒的症状及自救措施——症状
食物中毒是指因食物中的有毒物质而引起身体的不良反应，一般包括细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四种。食物中毒，有单人中毒，也有群体中毒，其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。预防食物中毒的主要办法是注意个人卫生及食品卫生。低温存放的食物，食前严格消毒、彻底加热，不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。
二、食物中毒的症状及自救措施——自救措施
中毒初期食物刚刚进人胃部，胃部对食物一面进行消化，一面将食糜排入肠道吸收，这时有毒食物刚刚被吸收"中毒症状刚刚表现出来，大部分有毒元素尚停留在胃内，这时进行救治应以催吐为主要手段。通过人工办法引起中毒者呕吐，将中毒食物吐出来，达到清除毒素的目的。
方法是用手指、羽毛、筷子等物伸入中毒者口腔，刺激咽喉部位，引起中毒者恶心而呕吐。此方法可反复进行。直到将胃内食物吐尽为止。在进行催吐时，还应根据食入有毒食品的种类采取辅助措施，如水产品中毒可在催吐之前让中毒者喝几杯盐水或苏打水，以利解毒和呕吐;如食用蘑菇中毒，可在催吐前多喝白开水或盐水;如野菜、马铃薯中毒，可喝茶水、醋水后催吐。
中毒后期即食物经胃消化后全部进入肠道，毒素己被肠道吸收较多，中毒症状较重了。这时作为自救或他人救助手段应以导泄为主。即采用必要措施，加速肠内残留食糜及粪便的排泄减少吸收，排出毒素，减轻中毒。常用的导泄手段是服用硫酸镁制剂，可以较快地造成腹泄。但一般家庭不大可能备有此制剂，还是去医院由医生处置为好。
食物中毒症状发生后，除采取吐、泄两种解救措施外，还要及时采取治疗措施。如为螃蟹、水产品或罐头类食品中毒常可因病菌在腹内迅速繁殖而形成急性肠道感染 。因此要采取抗菌消炎办法，可口服黄连素、痢特灵等，严重者应尽快入院治疗，除消炎抗菌外还要补充体液。对于其它食物中毒除吐、泻而外，还应大量饮水"以冲淡毒素，减少中毒，症状严重者也应及时赴医院治疗。
