导读：漂亮的陶瓷餐具提升我们的生活品味，陶瓷餐具如何安全使用，选购最关键，漂亮的釉上彩释放重金属，选釉中彩更安全，陶瓷餐具如何安全使用，如何选购陶瓷餐具，下面的内容很重要。
伤害我们的是：镉
我们一般会选购绘有图案的漂亮餐具。这样的餐具在烧制过程中，为保持图案不变色，会加入一些铅、镉等重金属固色。如果使用的是劣质颜料，镉的含量就很可能超标;或在花面设计上使用含铅、镉高的颜料过多;或烧制时温度、通风条件不够，釉料不能完全与颜料融在一起，这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，镉就会溶解到食物中，给我们的身体带来一定的危害。
镉对身体最显著的损伤表现在骨骼，引起骨软化、骨质疏松，上世纪在日本神通川流域曾引起广泛发病，最严重的患者严重骨质疏松，全身有100多处骨折。长期、慢性接触镉还会引起肾脏、生殖系统的损害。
怎样选购陶瓷餐具
1、陶瓷餐具的主要危害是重金属，这些重金属来自于釉上的颜料。”国际食品包装协会秘书长董金狮教授介绍道，在购买餐具时总能看到色彩鲜艳的带有金边银边的陶瓷餐具，但实际上这些金边银边既不是金也不是银，而是重金属铅、铬、汞、镭等。铅会影响智力发育、血液、肝脏和骨骼，最终导致癌症。放射性元素镭会杀伤白血球，汞会引起肝、肾硬化。
2、陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩、釉下彩三种。摸起来有凹凸感的叫釉上彩，在烧制的过程中用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成；釉中彩颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感；釉下彩是烧完后把彩图绘上去，再上釉烧制，所以叫釉下彩。
3、尽量到正规商场和超市选购，不要贪图便宜在小摊和小推车上买。不要选用釉上彩装饰的、特别是与食物相接触面带有彩饰的陶瓷餐具，选用釉下彩或釉中彩是比较安全的，看上去光亮、平整，手感光滑。它里面的颜色不会跟食物直接接触。选购时用指甲刮，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。尽量选择无铅釉餐具或白瓷餐具。陶瓷餐具使用前应先用开水煮5分钟，或者用醋浸泡2至3小时，这样可以去掉大部分的有毒物质，如果浸泡过程中餐具颜色发生变化，最好弃之不用。
安全使用
1、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，加重毒副作用。微波炉用陶瓷餐具，应避免有金属装饰的产品。
2、使用前先水煮。新买的陶瓷餐具，第一次使用前用开水煮5分钟，就可以把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。
3、白瓷用白醋浸泡。如果担心花样瓷器有害转而放心白瓷，也不可取，白瓷也可能在烧制中造成重金属超标。新白瓷餐具用白醋浸泡一两个小时，如果浸泡后白瓷发乌，多半是铅类重金属超标。
