导读：市场上出现了嚼如橡胶的银鱼，“橡胶银鱼”是什么，人们吃了橡胶银鱼有什么坏处。橡胶银鱼是什么，该如何挑选银鱼，下面让小编给您介绍。
市场上出现一种银鱼，炒熟后，嚼如橡胶，用手难以扯断，外表可剥出一层皮状物。专家表示，这是商贩为了防腐保鲜，将银鱼经高浓度甲醛溶液浸泡，加上放置时间过久所致。
据称，不法商贩们在极难保鲜的水产品中添加甲醛已成潜规则。 经常吸入少量甲醛，会引起慢性中毒，出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎等症状，常感觉头痛、乏力、心悸等。
专家建议，在购买水产品时不要一味追求外观的鲜亮好看，自然本色的产品才是最好的。
仔细观察这种疑似“橡胶银鱼”，其个头很大，弹性也很足，而且个个都是透明的颜色，但是用手一捏就会碎。专家表示，虽然这小银鱼不假，但是是经过了加工的。随后专家从下面把小银鱼掰开，看到了小银鱼的肠子，“他们就是天大的本事，也不至于造假把肠子也造出来吧？肯定就是碱水泡过的，因为小银鱼原本就很小，而且时间长了就变颜色了，这么一泡，就可以增加体积，增大体重，实际上就是平常说的工业烧碱，就是为了让小银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。”专家也表示，这种小银鱼由于含碱过量，食用后有可能造成消化道灼伤，或者导致其他肠胃问题。“市民看着透明的、个头大，而且有弹性的小银鱼，一定要谨慎食用，最好到正规的地方去买，小摊上随便加点腥味的东西，很难辨别出来。”
如何挑选银鱼
1、新鲜的银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。
2、干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。
3、鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常；如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。
