导读：在新的一年圣诞里，大家有没有想到一些新奇的做法，来“取悦”自己呢？俗话说得好：“自己动手，丰衣足食”，抛开以前的一成不变，让我们自己动手DIY吧！用这种方式来庆祝圣诞不但能促进家人感情而且意义非凡，圣诞夜跟亲朋好友一起享受自己亲手做的丰盛的圣诞大餐，肯定能让你的朋友在大赞你的厨艺的同时，对你刮目相看哦，不但赚个满堂喝采又将气氛推至高潮，何乐而不为呢？小编将在这里介绍几个简单易学的DIY圣诞大餐给大家分享，来试着做下吧。
第一道：花样年华炸酱面
主料：
上海式干幼面条约200克，碎猪肉约250克，生油2汤匙，蒜茸2茶匙，甜面酱、糖各一汤匙，葱粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。
配料：
腌料：生抽、绍酒、糖、盐各适量。
芡汁：清鸡汤或清水1/2杯，生粉1茶匙。
做法：
1、煲滚清水六杯，放入于面条，拨散煮熟，倒进筲箕内，以冻水冲透，放入另一锅滚水内烫一烫，立即捞出，沥干水，排放于深碟内留用。
2、将腌料放入碎猪肉内拌匀，略腌片刻。
3、烧热油二汤匙，爆香蒜茸，放入猪肉碎、甜面酱及糖兜炒至熟，搅匀芡汁，注入兜匀。
4、将肉碎、麻油及葱粒，加在面条上拌匀，即可供食。
第二道：香酥叉烧酱排骨
主料：
排骨（腩排）约1000克。
配料：
腌料：叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。
做法：
1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。
2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。
3、送进中火（190摄氏度）之焗炉中焗30-40分钟至表面金黄熟透即成。
第三道：皆大欢喜沙律海鲜卷
主料：
腌肉、斑腩各10片，带子10粒，糖1汤匙，沙律酱2汤匙，清水、脆浆、面粉各适量。
配料：
糖水：糖1汤匙，清水1杯。
脆奶料：粟粉约100克，鲜奶2杯，椰汁1杯，蛋白2只量，生油2汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉适量。
腌料：盐、糖、生粉、清水各2又1/2茶匙，生油1/4茶匙，胡椒粉、麻油各适量。
做法：
1、脆奶料中的粟料用椰汁1/4杯清水开稀，再加入其余材料，搅成粉浆。
2、烧热镬，落油二汤匙及四分之一杯的清水先煮滚离水，倒入粉浆慢慢推成糊状，倒入扫过生油的糕盆，放凉后放入雪柜冻约半小时，待凝固取出，切成骨牌形，拍上面粉，粘满脆浆，炸成金黄色上碟。
3、腌肉用糖水煮片刻，取出晾干；斑腩、带子用腌味料拌腌半小时取出。
4、将生粉撒于桌面上，依次放上腌肉片、斑腩、带子各一片卷实，收口用面粉粘好，然后放入油镬中炸成金黄色上碟，食时蘸沙律酱备注：
主要烹调方式：炸
预备时间：5分钟
制作时间：45分钟
1、用糖水浸腌肉，炸时较易上色
2、也可将腌肉海鲜卷粘裹面包糠炸至香脆。3、带子较韧，可用半茶匙梳打食粉腌过
第四道：红焖对虾
材料：
大明虾 辅料（500克）、大明虾辅料（500克）、调料、橄榄油（适量）、蒜（适量）、盐（2克）、番茄酱（2汤匙）、熟芝麻（适量）、小葱（适量）、生姜（适量）、白糖（1汤匙）、厨具、不粘锅做法：
1、大明虾解冻后洗净，剪去虾须
2、准备调料（番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片，葱花）
3、用刀把明虾开背后挑去虾线
4、热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
5、再把虾加入转中火煎熟后捞起
6、另起锅下入番茄酱（要用不粘锅）
7、炒出香味倒入开水烧开后加入盐调味
8、再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整9、再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
第五道：红酒烩牛尾
材料：切片牛尾1000g，红酒350ml（实际200ml足够了），胡萝卜1根，洋葱1颗，西芹茎2根，大蒜1头，香叶2片，干迷迭香1小枝，冰糖5g，盐3+8g，黑胡椒3g，黄油10g，热水。
做法：
1、牛尾常温解冻后用冷水浸泡1小时去除血水中途换水1次，然后用厨房纸巾吸干水分，加盐、黑胡椒腌制一会儿2、胡萝卜、洋葱、西芹处理干净后切指甲盖大小的丁，大蒜、香叶、干的迷迭香3、锅子提前预热，放黄油、大蒜炒出香味
4、下腌制过的牛尾中火煎至两面金黄
5、将锅内的大蒜捡出，煎好的牛尾用筷子移至汤锅中，加红酒（预估200ml就足够了）和热水没过牛尾，大火煮开后转小火，用勺子撇去浮沫6、利用煎牛尾的油将胡萝卜、洋葱和西芹丁炒软，关火。
7、将炒好的蔬菜丁转至汤锅中，加香叶、迷迭香、冰糖大火烧开转小火炖90分钟8、90分钟后，调入盐，继续炖30分钟，然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可
看着以上五道创新菜的做法，是不是有点垂涎欲滴了呢？那么赶紧来试试制作吧，过一个开心又美味的圣诞。
