怀孕能吃虾吗
孕妇只要不是对海鲜过敏的话,是可以吃虾的。吃虾对于孕妇来说有很多好处。如果对虾等海鲜产品过敏,则不适宜吃虾。孕妇吃虾有如下好处:
1、怀孕吃虾可以补充蛋白质
孕妇需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾里面含有丰富的蛋白质,孕妇经常吃虾可以有效的补充蛋白质。
2、怀孕吃虾可以调节心血管系统
虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。因此孕妇吃虾可以有效的预防心血管疾病。
3、怀孕吃虾可以补钙
虾含有丰富的钙、锌等微量元素,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
4、怀孕吃虾可以补碘
虾肉富含碘元素,孕妇对碘的需求量很大。如果缺碘会出现流产,早产,和先天性畸形,所以孕妇吃虾利于保胎安胎。
孕妇吃虾的注意事项
1、孕妇不宜经常食用受污染的虾
对于孕妇来说,如果经常大量食用含汞量高的海鱼类,对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。
2、孕妇吃虾的同时,不可以吃维C
虾如果与维C同服将转成剧毒。但是,适量含维生素C的水果和蔬菜 (指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。
3、孕妇不要吃腌制的虾
因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质,而且有微量毒素,孕妇吃后对宝宝不好。
4、宿疾者、正值上火之时不宜食虾
体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
5、孕妇不能食用虾线
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,应提前去除。
6、腐坏变质的虾不可食
色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。
7、孕妇吃虾不可和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食
这些水果如果跟富含蛋白质、钙质的虾一起食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且水果中的鞣酸会跟钙离子结合,形成不溶性结合物,刺激肠胃引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
8、孕妇吃虾前要知道自己是否对虾过敏
如果孕妇吃虾后发生全身发痒、出荨麻疹或心慌、气喘,或腹痛、腹泻等现象,应考虑到食物过敏,立即停止食用。一旦过敏,建议立即到医院找医生诊断和治疗。
孕妇吃虾的烹饪方法
1、清炒虾仁
材料:虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。
做法:将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下。炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐。净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,、配料、凋料,炒匀,出盘,即可。
2、鱼香大虾
材料:净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。
做法:虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。
倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。
3、祈福虾杯
材料:虾6只、猪肉馅150克、鹌鹑蛋6个、火腿1大匙、油菜6棵、食盐1小匙、姜适量、生抽1匙、蚝油1匙、香油1匙、水淀粉适量、香菜少许、小葱适量、胡椒粉1小勺、高汤适量。
做法:虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末。
放入蒸笼内,大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。
