导读：菊花萝卜汤怎么做？菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。那么到底菊花萝卜汤怎么做？
做法：
1、胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2、锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3、淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
中药如何入菜
一、玉竹
玉竹在《中国药典》中记载：性味甘，微寒。具有养阴润燥，生津止渴的作用。一般多用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽喉干涩和内热消渴等。而在《广西中药志》中记载：养阴清肺润燥，治疗阴虚，多汗，燥咳和肺瘘等。
所以，玉竹最适合在秋季使用，起到去燥润肺补阴的作用。下面看一下，怎么把玉竹和我们平时的食材一同食用。
玉竹可以和乳鸽、母鸡和老鸭等一同煲汤，以起到滋阴润肺的作用。常吃可延年益寿，而我们今天要介绍的是玉竹和猪心、猪舌的吃法。
首先，将需要用的玉竹放到温水中浸泡。
其次，将猪舌头放到开水中煮1分钟，然后取出刮去舌苔，切片。
最后，玉竹和猪舌、切片的猪心一同加水蒸煮，也可直接和平时烧汤一般处理，食用时调味即可。但是要注意的是猪舌头比较腥，注意加入一些生姜、料酒等。
秋季皮肤容易干燥长斑，而肺主皮毛，只有做到内外兼养，才能够使皮肤白皙。玉竹和具有美白祛斑的白芷一同煮汤，具有很好的美容作用。
首先，将玉竹、白芷、薏米一同洗净浸泡。
其次，将需要用的鸡切块，焯水，洗净。准备需要用的姜、葱等调味品。
最后，将所有食材一同放入砂锅中，加水煮1.5小时左右，先大火烧开，然后小火焖煮。这时汤中的营养物质含量最高。最终食用时再加入盐，这样既可以尝到咸味，又可以减少盐的食入量。
二、橄榄
说到橄榄，大家想到最多的是橄榄油、橄榄零食等，很多人忽略了橄榄也是一味中药材。其具有清肺、利咽、生津、解毒等作用。常用于咽喉肿痛，口渴，咳嗽以及解酒等。
在《纲目》中记载其可以解一切鳖毒，而《本草再新》中也提到其具有：平肝开胃、润肺滋阴、消痰理气等作用。
首先，需要新鲜橄榄、白萝卜、蒲公英、粳米。将除粳米之外的三种食材进行捣烂煎水，取所煎的药汁备用。
其次，将洗净的粳米（糙米最好），和药汁一同加入锅中同煮，熬制成粘稠的稀粥。最终食用时可加入冰糖、红糖或者蜂蜜，养肺又美容。
橄榄的具有润肺的作用，而常喝鸡汤可以提高免疫力，具有一定治疗感冒的作用。
首先，准备2-3斤的母鸡。半斤中的新鲜橄榄，橄榄需要切开，而鸡切块。
其次，将橄榄放在高压锅的锅底，上面放鸡块。然后，加入食盐、料酒、大葱、老姜等，加水满过食材。
最后，大火10分钟，小火20分钟即可。也可以利用电压力锅一键解决。
这道菜适合不宜食用滋补品的儿童，儿童处于生长时期，需要提高自身免疫，不适宜吃滋补品，而这道菜不仅仅可以提高儿童免疫力，还可以助儿童骨骼生长。
三、西洋参
西洋参作为补阴药材，不管是泡茶还是煲汤，甚至直接食用都具有很好的补气滋阴的作用，并且还可以作为提高免疫力、延年益寿的佳品。所以，秋季去燥养肺最简单的办法，就是利用西洋参泡茶。
但如果时间充足也可以利用西洋参粉炖蛋，西洋参煲汤等。使用方法多种多样，并且不会造成上火的现象。但是，要注意西洋参不适宜和黎芦使用，容易产生剧毒。
另外，秋季还有很多起到润肺滋阴作用的食物，如莲藕、百合、银耳等等，秋季常吃这些去燥热，美容又健康，适合所有大众食用。
我们秋季养生以养肺为主，只有把肺养好了，才能提高免疫力，减少秋冬季节感冒咳嗽的发生。现在刚刚进入秋季，天气还热，所以在养肺同时注意清热解毒，在上文中我们为大家介绍了几种可以清热润燥的中药材，这些中药材都可以加入到我们平时食物中，药食同源，养生效果加倍。
