易氧化的蔬果，就是切开后遇到空气很容易变色的蔬果，通常，这类食物含有高成分的铁质。铁可是血液中维生素C的“搬运工”，帮你把维生素C 搬到全身各个角落，起到间接阻断黑色素的作用，而且铁还辅助促进造血机能，帮助肌肤实现白里透红的“桃”面肤色，使皮肤充盈，避免皱纹的早期出现。含铁冠军水果自然是樱桃，蔬菜就是大家熟知的菠菜了。菠菜的草酸会影响身体对钙质的吸收，咱不能顾此失彼，所以吃菠菜前先要焯水，让草酸溶在水里就没关系了。还有，如果想让身体更好地吸收铁质，就要少喝含咖啡因的饮料，因为咖啡因会中和掉部分铁质。
3号阻击手：维生素E
不要小看小小一粒的芝麻，它可是维生素E 的“仓库”。维生素E 为抗氧化剂，可以帮助消除体内的自由基，防止皮下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。亦能抑制黑色素在皮肤上的沉积，加速黑色素从表皮或经血液循环排出体外。富含维生素E 的还有卷心菜、菜花、芝麻油、葵花子、葵花子油、花生等。
防晒高手→西红柿和芦荟
有些食物能阻挡阳光，让我们远离紫外线的攻击。最好的防晒食物为富含番茄红素的熟西红柿，英国研究发现，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
芦荟是上世纪90 年代发掘出的令人惊喜的美容植物，保湿、美白、防晒、祛斑、除皱、防衰老、护发--几乎全能的它，自发现之初就被美白护肤产品锲而不舍地追随，它能减轻紫外线刺激而带来的皮肤黑化，并对晒后皮肤有很好的护理作用。
