导读：孕妇多吃青菜好吗？从怀孕开始，吃营养丰富的食物对孕妈妈来说非常重要。蔬菜中所含有孕期所需的各种营养元素。但是有些蔬菜却是不能多吃，下面为您介绍孕妇多吃青菜好吗。
吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
孕期蔬菜不宜吃太多这是为何？ 不易被消化
虽然都说孕妈妈多吃蔬菜对胎宝宝和自身是有好处的，不仅可以提供孕期胎宝宝生长发育所需的各种矿物质和维生素等，还可以对促进孕妈妈肠道的蠕动有一定的作用，还可以很好的缓解孕妈妈的便秘问题。但是有些蔬菜中所有粗纤维含量过高，比如春笋，芹菜等，孕妈妈大量进食之后就会很难被消化，尤其是有胃病，肝病的孕妈妈来说，更是不宜多吃，否则只会导致病情加重。
孕期蔬菜不宜吃太多这是为何？ 草酸易成结石
其实大多数的人都不知道，芹菜，番茄，菠菜等蔬菜中所含有较多的草酸，它会和我们人体中的钙或者是其他食物中的钙相结合，而在尿路中形成草酸钙结石。所以小编建议孕妈妈尽量减少对富含草酸蔬菜的摄入，同时就算要食用，也要选择适当的烹调方式，这样是可以有效的减少蔬菜中大部分的草酸含量的，减少其对产生的影响。
孕期蔬菜不宜吃太多这是为何？导致营养不良
孕期很多爱美的孕妈妈会为了想要保持好的身材，就会大量食用蔬菜，而少吃肉类的食物。从而使得体内优质蛋白质，脂肪酸以及其他人体所必须的营养素的缺乏。不仅会使得胎宝宝的健康受到危害，同时也会导致孕妈妈出现营养不良的症状。
孕期由于孕妈妈需要全面补充营养，每天大鱼大肉的而没有蔬菜水果的补充，营养会严重失衡。那么对于一些可以生吃的蔬菜，有些人则建议生吃，那么，面对这样的观点，不禁想问，孕妈妈吃蔬菜到底是生吃好还是熟吃好呢？
其实，很多蔬菜具体怎么吃才能更好的吸收营养，主要还是取决于蔬菜本身的营养成分，特别是维生素的成分。一般来说维生素C和B族的蔬菜生吃的话能更好的保证其中的营养被人体吃进去，因为这类蔬菜如果经过高温处理营养成分会大大降低。
一般来说像胡萝卜，西红柿还有黄瓜这些蔬菜，最好是选择生吃，如果是选择所谓的无公害的绿色食品生吃就更能达到营养效果，但是如果不能保证，最好是削皮了再吃，或者是在水里浸泡一下。当然，生吃这些蔬菜的方法也很多，包括直接吃或者榨成蔬菜汁，还有如果可以就加点醋、盐等凉拌，或者切成块蘸酱吃。
有些蔬菜则是最好用开水氽烫一下再吃会比较好。比如最常见的西兰花，用开水氽烫一下会更好吃，它所带有的膳食纤维也比较好消化。而像菠菜或者是大头菜之类的，含有干扰人体吸收的成分，用水氽烫一下消除一些干扰成分，这样有助于消化吸收。
有些淀粉含量较多的蔬菜，比如土豆或者是山药等，必须要煮熟了才能吃，因为他们还有非常多的淀粉粒，是人们不能消化的东西，只能煮熟了才能吃。
还有一点是孕妈妈们需要的注意的，并不是反季的水果营养成分更高。一般来说反季蔬菜是违反了蔬菜生长的规律，这样的蔬菜虽然可以满足有些人的食欲，但是对于孕妈妈来说，不是当前时令的蔬菜，营养成分也会发生改变。
还有就是反季的蔬菜水果一般来说需要种在搭棚里，这样才能人工调节环境的温度，这样不仅很难晒到太阳，而且连自然风都吹不到。光合作用不足的话蔬菜里的营养成分会因为蒸发而变少，蔬菜瓜果的品质就会比时令蔬菜低很多。
