导读：孕妇能用水果代替蔬菜吗？孕妇在怀孕期间一定要非常重视自身的营养，尤其要补充一些水果蔬菜，但是很多孕妇不爱吃蔬菜，会吃一些水果来代替。但是，孕妇能用水果代替蔬菜吗？
孕妇能用水果代替蔬菜吗？
人体所需的各种维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植化物主要来源于果蔬。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，矿物质对维持人体内酸碱平衡起重要作用，膳食纤维虽然不能被人体吸收，但可促进肠蠕动，有利于粪便的排出，植化物既不是不是维生素也不是矿物质，但却可帮你免除传染、细菌入侵和疾病的损害。
水果中含有人体必需的一些营养，且生食方便。不少孕妇误认为水果可代替蔬菜，这种认识是不对的，虽然水果和蔬菜中某些营养元素很接近，但是它们是两个不同的食物群体，是不能相互替代的。平时吃的水果多是经过长时间贮存的，维生素损失严重。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。水果中植化物不同于蔬菜中植化物。例如，西兰花、大白菜和花椰菜等十字花科蔬菜含有一种叫靛基质的化合物，能够抵抗某些癌细胞。
任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素。怀孕期间，准妈妈更应注意饮食均衡，每天最好蔬菜、水果都要吃。
孕妇用水果来替代蔬菜的话还是有一些欠缺的，营养的补充是很重要的，但是一些人用水果来代替蔬菜呢确实是需要考虑一下的，而且也是不能互相来代替的，水果里面含有丰富的营养元素，蔬菜也具有自身的营养物质，是不相互替代的。
哪些蔬菜水果适合孕妇吃？
1、草莓
草莓富含维生素C、叶酸和纤维。
主要补充：叶酸。
最佳食用方法：草莓饮（鲜草莓250克，洗净捣烂，用冷开水调和）。
提示：在买草莓时，要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗，应该用淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果，不宜久存。草莓属于寒凉之品，不宜多吃。
2、胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素，可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙，眼干，患夜盲症、身体抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。
主要补充：蛋白质，维生素A原（胡萝卜素）和氨基酸最佳食用方法：胡萝卜素是一种脂溶性难溶物质，消化吸收率极差，烹调时应与油脂共烹，如猪肉片炒胡萝卜和羊肉胡萝卜火锅汤等。
专家提示：不要加入醋，或者与酸味食物同时食用，否则可使胡萝卜中的抗坏血酸酶失去作用。
3、西红柿
西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。
主要补充：维生素。
最佳食用方法：西红柿土豆汤。
提示：西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妈妈在食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎宝宝的发育也有害。不要空腹吃西红柿，因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。
4、香蕉
香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物，对新生儿的血管神经发育有很大的帮助。
主要补充：叶酸。
最佳食用方法：香蕉薯泥。
提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。准妈妈多吃香蕉还有助于胎宝宝的骨骼、脑及全身器官的发育。
5、甜玉米
甜玉米营养丰富，适口性好，含有多种维生素，亚油不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
主要补充：维生素、不饱和脂肪酸。
最佳食用方法：煮或蒸。
提示：孕妈妈需要多增加优良的蛋白质，但同时也要注意摄入足量的纤维，甜玉米的营养纤维含量是精米、精面的7～9倍。据医学研究，纤维素对人体至少有5种医疗作用，即预防胃肠癌症，防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成，预防糖尿病和胆石症。
6、洋葱
洋葱味辛，有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A，能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物，含有丰富的微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，可提高人体的免疫力，对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。
主要补充：蛋白质、钙、磷、铁等。
最佳食用方法：肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征，除了能预防成人病之外，对于恢复疲劳也颇有助益。
提示：过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈妈应忌食。洋葱炖煮愈久愈可增加甘味，此方法颇讨好，但其实维生素B1的吸收率跟着减少。
7、西瓜
西瓜中含有胡萝卜素、维生素、糖、铁等大量营养素，是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的水果饮料，有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈妈食用。
主要补充：维生素、糖、铁等。
最佳食用方法：生食。
提示：不要吃冰镇的西瓜。有糖尿病史的孕妈妈不宜食用西瓜。把西瓜沾着盐吃，可使甘味更突出，但也会使西瓜中含量丰富的钾丧失，所以最好不放盐。
8、桃子
古人认为桃子具有延命的效果，而视其为仙药。桃子的主要成分是蔗糖，属于纤维成分的果胶颇多，对于利尿或便秘颇具效果。中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽的准妈妈作为辅助食疗之物。
主要补充：蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等最佳食用方法：生食。
提示：未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；烂桃切不可食用。
