按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。所以，很多专家认为，在同样的食用量下，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。而蔬菜中，白菜的含钙量丰富，在烹饪过程中应尽量避免钙的损失，例如缩短烹饪时间等等。此外，白菜的脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
4、芥菜
《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动。
5、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳来源之一，而且这些钙很容易吸收，奶制品中以奶酪的含钙量为高，每100克奶酪中的钙含量为659毫克。奶酪是乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，还能防治便秘和腹泻。另外，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
6、紫菜
紫菜中含有丰富的钙、铁元素，有利于改善贫血症状，而且对骨骼和牙齿有一定的保健作用;紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆之功;含有一定量的甘露醇，是一种很强的利尿剂，有辅助治疗水肿的作用;紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”;紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
