卫生部疾控局慢病处处长吴良有表示，心脑血管疾病、癌症等慢病的危害日趋严重，超重和肥胖等也威胁着儿童、青少年的健康。膳食平衡是世界卫生组织提出的健康四大基石之首，但目前我国大众饮食中存在着能量相对过剩、城市居民油脂和肉类的消费量大、粮谷类食物的消费量明显下降、果蔬摄入量不足和品种偏少等问题。这些习惯也进一步影响着下一代的成长，让孩子从小养成良好的膳食习惯，会对其健康有深远的促进作用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长马冠生指出，目前儿童在蔬菜水果摄取方面存在的两大问题是“摄取量不足”和“种类单一”，而这种膳食不平衡的情况有可能会造成超重、肥胖或者营养不良等，对孩子的健康成长造成威胁。
我国6至11岁儿童每天人均蔬菜消费量，1992年到2002年十年间反而出现大幅下降，城市儿童水果摄入量也有大幅下降。最新的调查数据显示，即便是在北京的小学中，仍有46.4%的小学生不能天天吃水果；还有17.4%的人每天只吃半个苹果大小的水果，甚至一小口。
在对其原因的调查中，有22.5%的家庭没有每天为孩子准备新鲜水果，这也成为限制孩子每天摄入水果的最大原因。另据一份台湾的调查数据显示，有32%的孩子是因为家长没有准备蔬果而摄入不足。
数据还显示，仅有40.0%的小学生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小学生早餐从不吃蔬菜。早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要。营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。
调查还暴露出孩子在蔬菜水果摄入的种类上比较单一，比较偏好甜味的水果；近20%的人基本上每顿饭只吃一种蔬菜。
马冠生副所长呼吁家长从小帮助孩子养成健康的膳食习惯，在儿童时期养成的口味和膳食习惯将使他们终生受益。应当在保障“顿顿有蔬菜、天天有水果”的同时，注意多种颜色蔬果的搭配。同时避免孩子摄入过量零食、过于偏好某一种食物等，以保持营养充足而能量适当，降低超重、肥胖风险。
