干银耳浸泡3小时，去蒂，放入砂锅，加水500ml，大火烧开后小火熬半个小时，银耳软糯，汤汁黏稠即可关火，盛入容器，加入木瓜即可。
木瓜鲜甜，而且热量很低，又是丰胸佳品，是减肥期可以多多食用的水果，加入银耳羹后可以不用在加蜂蜜或者蔗糖，所以热量就非常低了，对女性朋友来说是一款美颜养生的滋补甜品。
烹饪银耳羹时要注意
第一：银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。
第二：莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。
第三：放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了. 银耳水可用也可不用,这要取决于做什么.一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓.如果是作为炒菜的配料就不用加泡过的水了. 苡仁比较坚硬,需要多泡一会,一般半天就可以,要用温水泡,如果有时间,可以提前一天泡上,效果会更好.
