鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗养生作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
【适用人群】
是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。
【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。鸽子肉含有丰富的蛋白质，非常有营养，最好炖汤喝，炖的时候放点红枣、花菇之类的就更好了。但也应适可而止，不要过量。孕妇营养过剩容易造成巨胎，自己还可能患妊娠高血压、妊娠糖尿病。
鸽子相关的健康食谱
在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症 ----> 适合冷天养生喝的几款鸽子汤
