原料：
米饭,海参两个,胡萝卜,红椒,火腿,鸡蛋,香菜
做法：
1、鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散
2、葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅
海参自古就是“海味八珍”之一，具有极高的滋补价值、药用价值。早在明代就为人们所认识，并已成为高级宴席上的美味佳肴。
据《中国中药大药典》中记载，传统的加工泡制方法是简单盐渍粗加工，在卫生方面欠佳，首先是用水浸泡盐渍海参去除盐分，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中浸泡4—6天，以除其苦味、涩味，但由于海参内富含的海参皂甙和多糖等独特的免疫调节剂，属水溶性物质。长时间浸泡，造成营养成分大部分流失。
海参相关的健康食谱
海参怎么吃，海参如何做菜：在进补海参的同时，要多吃蔬菜水果，保证维生素和无机盐的供给；每天食用适量的米、面、奶或豆制品等，以保证身体充足的热能供应。
