苹果形味俱佳，营养价值高，是人们常吃的水果，而且具有较高的药用价值。唐代孙思邈称苹果能“益心气”；元代忽思慧认为苹果能“生津止渴”；清代名医王士雄称苹果有“润肺悦心，生津开胃，醒酒”等功效。下面教你几招吃苹果的方法：
(1)苹果粥。苹果切片，取米2两(最好是红米)一同煲粥，在胃口不好或不想吃饭时食之，有开胃健脾之效。
(2)每天吃1至2个苹果，可以防治大便干燥。饭后吃个苹果有助于消化吸收。常吃苹果可降低血压。
(3)苹果泥。小儿奶食停滞，或大便失常，可以将苹果捣烂，加开水浸汁供饮。
(4)苹果汁。胃肠机能不良的人，老年人消化欠佳，均可取苹果汁助消化。
男性吃苹果的数量应多于女性，因为研究表明：苹果有降胆固醇作用，在女性身上更明显。因而男性要保护自己的心血管，每天应多吃1～2个苹果为佳。
【苹果的营养价值和好处】：苹果含有丰富的抗氧化物，脾胃虚寒的人须将苹果用锡纸包裹，先熟或煨熟再吃。不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。同样大小的苹果，越重的内含水越多，用手指敲击，声音越清脆越新鲜。
